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Cheesecake de Mirtilo

 Preparação:

15 Minutos

 Forno

5 horas

Porções

10 Doses

Nível:

Médio

Ingredientes

Cheesecake

  • 100g açúcar

  • 220g bolachas de aveia

  • 50g flocos de aveia

  • 20g açúcar amarelo

  • 60g manteiga, mais q.b. p/ untar

  • 400g queijo-creme

  • 200g crème fraîche

  • 200g queijo mascarpone

  • 10g farinha

  • 4 ovos grandes


Cobertura

  • 100g doce de frutos silvestres

  • 50g vinho do Porto

  • 250g mirtilos



Preparação

Passo 1


Tritura as bolachas com a manteiga derretida, coloca essa mistura numa forma de 24 cm de fundo falso e reserva no frigorífico.


Passo 2


Bate o queijo-creme e o açúcar ate ficar homogéneo.


Passo 3


Bate o crème fraîche até ficar em ponto de chantilly.


Passo 4


Coloca o creme na forma e deixa gelar por no minimo 5 horas.


Passo 5


Cozinha os mirtilos e o açúcar até formar uma calda.


Passo 6


Deixa esfriar, desenforma o cheesecake e coloca a calda com os mirtilos.

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